FINE-TC ist ein essbarer Kollagenwürstchendarm, der für wärmebehandelte Wurstwaren bestimmt ist, die vor der Konsumierung gebraten oder gegrillt werden (Bratwürste, Grillwürste). Der Kollagendarm FINE-TC ähnelt beim Braten oder Grillen, dem eines Naturdarmes. Sie sind angenehm im Biss und haben ein natürliches Aussehen. Sie sind für die Verarbeitung auf allen mordernen Wurstmaschinen bestimmt. Essbare Kollagendärme FINE-TC stehen in den Kalibern von 19 – 32 mm in der Farbe Natur zur Verfügung. Der Darm wird gerafft geliefert, wir bieten verschieden Längenvarianten an.

Empfohlene Verarbeitung

• Die Därme sind in Schutzatmosphäre verpackt, sie werden ohne vorheriges Anfeuchten sofort nach Herausnehmen aus dem Karton verarbeitet
• Nicht verbrauchte Raupen in der luftdichten Hülle verpacken, um Austrocken oder auch übermäßiges Anfeuchten zu verhindern
• Die Därme nicht mit nassen Händen fassen und auch das Füllrohr sollte trocken sein
• Die Maschine muss in einem guten technischen Zustand sein und die Größe des Füllrohrs eingehalten werden

Verpackung und Aufmachung

• Die Därme werden gerafft mit geschlossenem oder offenen Ende geliefert
• Die Raupen werden in verschiedenen Längen geliefert, damit sie genau der Produktion entsprechen und optimales Anräuchern und Ausnutzung des Räucherkammerwagens erlauben

Optimale Lagerbedingungen

• In geschlossener Verpackung kühl und trocken (von 5°C bis 25°C) lagern
• Risiken für eine mechanische Beschädigung der Hülle ausschließen
• Geöffnete Verpackungen wieder schließen, ansonsten tritt Verlust der geforderten Feuchtigkeit ein

Anwendung

Grillwürstchen, Bratwürstchen

Details

• Kaliberbereich: 19 - 32 mm
• Open End / Closed End
• Einfärbung: clean
• Konfektionierung: gerafft in versch. Raupenlängen
• aus Rindercollagen hergestellt.

Vorteile

• Ausgezeichnete Wärmezubereitung der Fertigprodukte
• Breites Kaliberangebot
• Natürliches Aussehen
• Sehr feiner Biss
• Ausgezeichnete Verarbeitung
• Gleichbleibendes Kaliber und Form des Produktes